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草菇冬瓜球的做法

发布时间:2019-05-15 00:38:10

色泽明亮,微辣鲜香。

草菇冬瓜球的材料:

主料:草菇250克,

辅料:冬瓜250克,辣椒(红,尖,干)10克,

调料:猪油25克,盐2克,胡椒2克,白沙糖10克,味精2克,豌豆淀粉10克

草菇冬瓜球的做法:

1.将淀粉加水适当调匀成水淀粉约20克待用;将冬瓜去瓤,用挖球器将冬瓜制成球状,洗净,用沸水煮透,捞出,冷水过凉,控净水份备用。

2.草菇如个大切1刀,个小不动,用沸水煮透捞出,冷水过凉,控净水份备用。

3.红辣椒去根洗净剪成圈状。

4.坐勺,放大油炒胡椒,稍1变色即烹高汤,放白糖、盐、味精、红辣椒;烧开后将主,配料同时倒入,用淀粉挂芡,淋大油出勺。

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