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火锅中的肉丸子到底用啥做的今天告诉你答案略

发布时间:2020-10-16 12:23:43
火锅中的“肉丸子”到底用啥做的?今天告诉你答案,看完还吃吗?

说到这个火锅,想必有很多朋友都是特别喜欢吃的,火锅作为我们中国的一种传统美食,一直以来都是备受人们欢迎的,并且现在的火锅种类也是非常的多,不仅有现在的重庆麻辣火锅,而且还有老北京的铜锅,潮汕的牛肉火锅和各种新派火锅的出现,这各式各样的火锅,完全都满足了我们这些吃货的味蕾。小编平常跟朋友出去吃饭,根据学生的具体专业情况、社会对于各专业的不同要求个想到的就会是要去吃一顿火锅,可以说是没有一顿火锅解决不了的事情了。

而火锅里面像是肉丸子、牛肉丸子、鱼丸还有虾丸这些食材也是很多人的,是大多数的朋友去吃火锅的时候必点的食物。这些食材虽然说都比较的昂贵,但吃起来的口感和味道都是比较不错的,所以一直以来都吸引着我们。但是你又知道,这些火锅当中的“肉丸子”到底都是用啥做的吗?今天小编就要来告诉你答案!看完你还敢吃吗?

说到这些牛肉丸还有鱼肉丸之类的肉丸,大家时间想到的应该是用牛肉和鱼肉加上一些其他的材料制作而成的,就像《食神》当中的牛丸一样,一口下去还会有浓郁的汤汁迸发出来,但实际上在我们的现实生活当中,火锅店里面大多数的肉丸子都并不是用真材实料的肉制作出来的,即便是里面有肉,也只不过是有那么一点点罢了。

但很多人又会比较疑惑了,这些肉丸子的口感和嚼劲都是跟肉差不多的,那么里面什么肉都不加的话,这些肉丸的口感和嚼劲又是怎么被制作出来的呢?实际上现在市面上有很多的肉味香精,它有肉的味道,但实际上并不是肉,而是一种化学物质合成的食品添加剂。这些添加剂让商家在制作肉丸的时候,能够大大的降低成本。

而有一些鱼丸里面确实是有添加鱼肉的,但用来制作鱼丸的鱼肉,质量可就没有那么好了。首先海鲜市场里面的鱼都是靠打氧气来存活的,如果失去了氧气的话,就会死掉,死掉了的鱼就会被做成鱼片冰冻,而剩下不能够做成鱼片的一些边角料,就会被做成所谓的鱼丸。

所以说很多火锅店里面的肉丸子虽然说好吃,但制作的原材料并不是特别的好,所以今天小编告诉了你答案之后,你看完还敢吃吗?

本文相关词条概念解析:

火锅

火锅(HotPot),古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物。据考证,战国时期即有火锅,时人以陶罐为锅,到宋代,火锅的吃法在民间已十分常见,南洪的《山家清供》食谱中,便有同友人吃火锅的介绍。元代,火锅流传到蒙古一带,用来煮牛羊肉。到清代,火锅不仅在民间流行,而且成了一道的“宫廷菜”,用料是山鸡等野味。火锅一般而言,是以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开,来涮煮食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃,或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一。世界各地均有类似的料理,但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,暴汗淋漓,酣畅之极,解郁除湿,适于山川之气候,今发展为鸳鸯锅,麻辣清淡各别,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等,将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。

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