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自制卤猪肝2

发布时间:2018-10-13 06:26:08

主料

猪肝 :250

辅料盐 :适量 花椒 :适量油 :适量老抽 :适量大料 :适量桂皮 :适量小茴香 :适量香叶 :适量姜片 :适量

具体步骤 步1.先将猪肝放入淡盐水中浸泡2个小时,中间换一次水。 第二步2.然后冲洗干净,在继续放入清水中浸泡一会。 第三步3.准备调料。 第四步4.将猪肝放入清水中,加入调料大火煮开。 第五步5.煮开后撇去浮沫,大火改中火,加入适量老抽煮至熟,临关火前放入适量食盐,然后焖10-20分钟即可入味。 第六步6.切片即可食用,也可粘汁料食用。

烹饪技巧猪肝必竟是排毒器官,所以尽量在淡盐水中多浸泡一会。不易经常食用。

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