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莴笋牛肉丝的做法口感鲜嫩色泽淡绿

发布时间:2019-06-08 00:03:36
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莴笋和牛肉很多人都爱吃,味道很好营养价值也高。下面要给大家分享的内容是:莴笋牛肉丝的做法 口感鲜嫩色泽淡绿,一起来看下吧!

首先来看下莴笋牛肉丝的做法:

材料:

牛肉,莴笋,油,花椒粉,胡椒粉,酱油,红辣椒,大葱,大蒜等

步骤:

1.准备所需食材;

2.牛肉切成丝;

3.莴笋切丝;

4.辣椒切丝;

5.大葱切丝;

6.大蒜切末;

7.热锅热油,下入牛肉丝,用筷子把肉丝划开,炒至变色;

8.小火下入葱蒜,放入调味料炒香;

9.下莴笋丝,滑炒;

10.下入辣椒丝炒匀即可。

小技巧

1、莴笋怕咸,盐要少放才好吃;

2、炒莴笋的时间不易过长、否则会使莴苣绵软,失去清脆口感。

以上主要介绍了莴笋牛肉丝的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于莴笋的小知识。

莴笋的挑选

1、看外形

莴笋茎一般应以粗短条顺、不弯曲、大小整齐,不带黄叶、烂叶、不抽苔,整修洁净,基部不带毛根,上部叶片不超过五六片,全棵不带泥土者品质。

2、观内容

现在很多卖家都为买家削根甚至削皮,买的时候可挑选皮薄,质脆水分充足,笋条不蔫萎,表面无锈斑的来购买。

3、闻味

莴笋茎部肥大而脆嫩,味鲜有香气。

4、看老嫩

鲜嫩的莴笋色泽淡绿,如同碧玉一般。老的则皮厚、肉白、心空。

莴笋的食疗偏方

莴笋+黑木耳

莴笋具有增进食欲、促进消化等功效,对高血压和心脏病有疗效。木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用,对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。

莴笋+香菇

莴笋与香菇搭配食用,有利尿通便、降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。

莴笋+蒜苗

莴笋有利五脏、开胸膈、顺气通经脉、健筋骨、洁齿明目、清热解毒等功效,大蒜苗有解毒杀菌的作用,两菜配炒可防治高血压。

以上就是关于:莴笋牛肉丝的做法 口感鲜嫩色泽淡绿的分享,希望对你有帮助。

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