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蚕豆炒鸡蛋的做法

发布时间:2019-05-14 20:53:10

蚕豆炒鸡蛋的原料:蚕豆、鸡蛋

蚕豆炒鸡蛋的配料:地木耳、葱、姜

蚕豆炒鸡蛋的调料:盐、糖、鸡精、香油

蚕豆炒鸡蛋的做法:

1、准备好所有的食材;

2、锅中烧开水加少量盐把蚕豆焯烫1下过凉备用;

3、再把洗干净的地木耳焯烫过凉备用;

4、炒锅到油烧热倒入打散的蛋液炒熟盛出备用;

5、锅中再加少量油爆香葱姜;

6、倒入蚕豆翻炒均匀加盐和糖调味;

7、再加入地木耳翻炒;

8、把炒好的鸡蛋倒入翻炒均匀;

9、加鸡精淋入香油翻炒均匀关火。

家常菜做法大全温馨提示:

1、地木耳也叫地皮菜,它的营养价值很高。乃至超过了木耳和银耳。地木耳具有降脂明目,清热去火,补虚益气,滋养肝肾的保健作用。是老少咸宜的营养美味。

2、蚕豆加盐焯烫可保持碧绿的色泽也能缩短炒制的时间。

3、地木耳焯烫1下既能除去1些异味也能使它除去水份,炒至的时候不会出很多的水。

健康提示:

1、蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物资,蛋白质为蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有益,能健脑益智,改进记忆力,并增进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

2、 蚕豆中含有调理大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有益于骨骼对钙的吸收与钙化,能增进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防血汗管疾病。

食品相克:

1、鸡蛋与兔肉相克,者各有1些生物活性物资,若同炒同食,则易产生刺激肠胃道的物资而引发腹泻,故不宜同食。

2、蚕豆含有致敏物资,过敏体质的有极少数人(男孩较多)吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状,就是俗称的蚕豆病。这是由于体仙缺少某种酶类而至,是1种遗传缺点。产生过蚕豆过敏者1定不要再吃。

3、不宜食用鲜嫩蚕豆,以煮食为主。

4、蚕豆性滞,不可生吃,应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃,以防胀肚伤脾胃。

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